Les missions du poste Bienvenue chez Émile & Lola Notre restaurant, fraîchement rénové, t'accueille dans un cadre verdoyant entre gare et centre-ville de Metz. Nous mettons à l'honneur les produits de saison et les producteurs locaux, avec une carte inventive et généreuse. La terrasse, notre petit trésor, est idéale pour un cocktail au soleil Découvre notre univers : https://www.emile-et-lola-restaurant.fr/ Rejoins l'aventure Emile & Lola ! Tu veux découvrir les coulisses d'un restaurant sympa tout en préparant ton diplôme ? Rejoins l'équipe d'Emile & Lola, le restaurant de l'hôtel Mercure Metz Centre, appartenant au groupe Heintz Immobilier & Hôtellerie, idéalement situé en centre-ville, à proximité de la gare. Nos deux chefs, Florence et Cristian, sont passionnés par leur métier et ont hâte de te transmettre leur savoir-faire dans une ambiance dynamique, professionnelle et bienveillante. Tes missions : Au cours de ton apprentissage, tu seras formé(e) et accompagné(e) sur les missions suivantes : Production culinaire - Réaliser des plats en suivant les fiches techniques et recettes - Participer à la préparation et à l'envoi des services - Choisir les produits nécessaires à l'élaboration des plats - Contribuer à l'évolution de la carte et des menus - Assurer les différents services selon le rythme de l'activité Approvisionnement / stockage - Participer à l'élaboration des besoins en produits - Réceptionner et contrôler les livraisons - Assurer le stockage des denrées selon les procédures de l'établissement Hygiène et sécurité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Veiller au bon rangement et au stockage des produits et du matériel - Respecter les consignes et la réglementation en vigueur Si tu es intéressé(e) par cette opportunité et que tu souhaites t'investir dans un environnement de travail stimulant, nous t'invitons à nous faire parvenir ta candidature dès maintenant. Ta rémunération dépend de ton âge et de ton année d'alternance. Notre en
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