Chaque établissement reflète notre passion pour la cuisine et le service, dans une atmosphère où l’élégance rencontre la simplicité. Notre ambition est de créer des instants authentiques, où chaque détail est pensé avec soin afin d’offrir une expérience mémorable, qu’il s’agisse d’un dîner en tête-à-tête ou d’un moment de partage. On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Bocca Mar ! Les pieds dans le sable, dans un lieu emblématique de la Promenade des Anglais, Bocca Mar c’est la promesse d’un moment convivial, festif et ensoleillé. Un moment de partage où gravitent tapas et bons vins ! Missions principales Rattaché(e) au Directeur du Restaurant, le Manager de Restaurant supervise l’ensemble des opérations du service en salle de l’établissement. Garant du bon déroulement des activités, il/elle assure une expérience client optimale tout en veillant à la coordination efficace entre les équipes de salle et de cuisine et bar . Véritable leader opérationnel, il/elle s’engage à maintenir des standards élevés en matière de service, d’organisation et de conformité aux normes en vigueur. Supervision des opérations : 1. Superviser et coordonner l’ensemble des opérations du service en salle 2. Être le relais entre la cuisine, la salle et le bar pour assurer une coordination optimale pendant le service 3. Superviser l’ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à ce que tout soit en ordre 4. Contrôler la mise en place avant chaque service et s’assurer du respect des standards (dressage, propreté, organisation) 5. Garantir la gestion des urgences et des priorités pendant le service, et résoudre les imprévus de manière efficace 6. S’assurer que les règles et standards de l’établissement sont appliqués par l’ensemble du personnel 7. Former les nouveaux arrivants aux codes de service Panorama et s’assurer de la formation continue 8. Animer les briefings quotidiens pour transm
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