Supervise et coordonne l'activité des équipes (employés du hall, employés d'étage, serveurs, cuisiniers, ) d'un établissement hôtelier ou de restauration. Veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction. Peut participer à l'accueil et au service des clients. Peut établir les tarifs des prestations de l'établissement. Organiser un planning du personnel Superviser l'activité d'un service Fidéliser une clientèle Mener une politique commerciale Suivre l'activité d'un établissement touristique Veiller à la satisfaction d'un client Réaliser un suivi administratif du personnel Réaliser un suivi commercial Recruter du personnel Former du personnel à des procédures et techniques
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