Chef de Partie H/F (H/F)

Description

Rejoignez notre équipe dynamique au cœur d'un hôtel 4 étoiles Marriott, Tribute Portfolio récemment rénové, doté d'un magnifique Rooftop et d'un accès à la ligne 10, pour un environnement de travail unique et stimulant." L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Chef de Partie H/F. En qualité de Chef de Partie (H/F), vos missions seront les suivantes : Missions opérationnelles : - Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à son poste. - Assurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel Le Parchamp. - Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires. - Garantir la qualité constante des produits fabriqués. - Garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des prestations de haute qualité. - Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé. - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis. - Appliquer rigoureusement les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur. - Communiquer à sa hiérarchie les besoins en approvisionnement pour les commandes de produits. Missions managériales : - Développer continuellement ses compétences par l'observation, la pratique soutenue et les échanges avec ses collaborateurs. - Assurer la gestion proactive et l'animation dynamique de l'équipe sous sa responsabilité. - Assurer efficacement la transmission des informations et des directives du Chef de Cuisine et du Sous-Chef de Cuisine à son équipe. - Faciliter et encourager la transmission de savoir-faire aux Commis, tout en veillant à leur intégration réussie dans l'équipe. Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur. Profil recherché et qualifications requises : - Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée - Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié - Connaissance des réglem