Chef de partie pâtisserie H/F (H/F)

Description

L'Isle de Leos, hôtel de 5 étoiles cherche un(e) chef.fe de partie pâtisserie H/F POSSIBILITE DE LOGEMENT SUR UN CDD SAISONNIER. En tant que Chef.fe de Partie H/F, vous cuisinez et dressez les desserts conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-clefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiènes dans votre équipe. Vos principales missions et responsabilités seront : - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef ; - Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef de Cuisine pour garantir une fluidité dans les services ; - Assurer le bon fonctionnement de votre poste en supervisant les préparations et le dressage ; - Prendre en compte des demandes clients particulières ; - Être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients ; - Vérifier la qualité des denrées fournies ; - Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ; - Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles ; - Vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ; - Veiller au bon suivi de l'entretien de la cuisine, des ustensiles et de la vaisselle ; - Faire preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développer ainsi la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail - Soutenir le Chef et le Sous-Chef dans la prise de décision; Qualifications - Excellentes compétences en communication et sens du service client. - Maîtrise des normes HACCP. - Passion pour la gastronomie - Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative - Rapidité et efficacité - Aisance relationnelle et assurance - Méthodique, rigoureux et organisé - Flexibilité et polyvalence Avantages : - Un environn