À propos de nous : Honest Greens, une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS. Chez Honest Greens, la cuisine n'est pas seulement un métier. C'est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre. Le rôle : Chef pâtissier (H/F) Nous ouvrons notre toute première adresse au cœur de La Défense et recherchons, pour notre atelier de production, un-e chef pâtissier pour notre atelier de production, avec une orientation marquée vers la gestion des équipes de production, la coordination opérationnelle et les normes de qualité. Nous recherchons une personne ayant une expérience professionnelle dans des environnements à fort volume et capable d'encadrer des opérateurs de production. Nous rejoindre vous permettra de développer vos compétences dans un environnement stimulant. Vous ferez partie d'une équipe soudée, dans une ambiance moderne et saine, où chaque jour est une nouvelle occasion d'offrir des expériences exceptionnelles à nos clients. Vos missions au quotidien : - Superviser et coordonner l'équipe d'opérateurs et d'opératrices de production, en veillant au respect des normes de qualité, de sécurité alimentaire et d'efficacité de la production. - Planifier quotidiennement la production, répartir les tâches et contrôler le flux de travail afin de garantir le respect des volumes prévus. - Supervision technique de la fabrication des produits de pâtisserie en suivant les recettes, les fiches techniques et les processus établis par l'entreprise. - Contrôle qualité à toutes les étapes du processus de production et résolution des incidents opérationnels ou techniques. - Gérer les stocks de matières premières et de consommables, en passant les commandes en fonction des besoins et en coordonnant la réception des marchandises. - Assurer l'entretien de base, le nettoyage et le bon fonctionnement des machines
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