En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la bonne tenue de votre poste et de la préparation des plats selon les standards de l'établissement. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Second. Vos missions principales : Gérer de manière autonome un poste chaud, froid, ou pâtisserie selon vos compétences. Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des plats. Respecter les fiches techniques et les consignes du Chef. Contrôler la qualité des produits et des préparations. Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP). Participer à l'élaboration des suggestions et menus.
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