Cuisinier H/F

Description

Les missions du poste Ouverte en 2016, la résidence La Palmeraie est implantée au coeur du quartier de la « Folie Couvrechef » à Caen et accessible en transport (bus 2 ou14 arrêt : 5 continents). Elle accueille 90 résidents. Notre résidence accueille 76 résidents en unité traditionnelle et 14 résidents en unité protégée. La résidence possède un jardin clos. L'équipe de cuisine réalise la préparation des repas pour les résidents et les salariés sur place. La résidence st actuellement équipée de 55 rails de transferts. L'équipe encadrante au complet est composée d'un médecin coordonnateur, d'une IDEC, d'une psychologue, d'une responsable hotellière, d'une attachée de direction et d'une directrice. L'équipe soignante est composée d'IDE, d'AS/AES, d'une ergothérapeute et d'un APA. L'équipe hotellière comprend des ASH, des lingères, l'équipe de restauration, un animateur et un agent de maintenance. Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées. Retrouvez toutes nos offres, Via HUBLO: Code résidence DOMUSVI14 En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées). Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS. Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous gu