Détail du poste Description du client Notre agence Optineris Lieusaint recrute pour l'un de ses clients un boulanger en grande surface sur Boissise La Bertrand pour renforcer son équipe au sein d'un rayon traditionnel et/ou d'un espace de production en libre-service.Vous intégrerez un environnement dynamique, au contact direct de la clientèle, où la qualité des produits, la régularité de la production et le respect des normes d'hygiène sont essentiels. Description du poste Vous assurez la fabrication, la cuisson et la mise en rayon des produits de boulangerie au sein d'une grande surface. Vos missions principales seront les suivantes : - Préparer et suivre la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les procédures en vigueur - Réaliser les remises en température et les cuissons complémentaires afin de garantir une offre régulière tout au long de la journée - Mettre en rayon les produits en veillant à leur attractivité, à leur fraîcheur et à leur bonne rotation - Approvisionner et réassortir le linéaire en fonction des ventes et des besoins du rayon - Vérifier la conformité des produits avant leur mise en vente : aspect, cuisson, présentation, quantité, DLC lorsque applicable - Participer à la préparation des pâtes, au façonnage simple et aux opérations de base liées à la production - Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel de cuisson et les espaces de vente dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Appliquer les consignes de traçabilité, de conservation et de gestion des stocks - Accueillir, renseigner et orienter les clients avec professionnalisme si nécessaire - Signaler les ruptures, les anomalies de production ou les produits non conformes à votre responsable Profil recherché Vous disposez idéalement d'une première expérience en boulangerie, en grande distribution ou en restauration collective sur un poste impliquant cuisson, préparation ou mise en rayon. Vous maîtrisez les bases des
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