Assistant Qualité (H/F)

Description

Qui sommes-nous ? Depuis 1874, notre société familiale, véritable référence dans le monde de la charcuterie traditionnelle, régale les amateurs de bons produits depuis plusieurs générations. Nos six entreprises spécialisées dans la charcuterie industrielle allient savoir-faire ancestral et innovation, et nous sommes fiers de proposer des produits d'excellence tels que le jambon persillé de Bourgogne, le jambon sec du Morvan, ainsi que des références Label Rouge et IGP. C'est avec passion que nous fournissons la grande distribution et les grossistes, tout en accueillant les gourmands dans nos boutiques d'usine. Si vous partagez notre amour pour la qualité et le goût du travail bien fait, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe ! Votre mission principale : En tant qu'Assistant Qualité (H/F), vous serez un acteur clé dans le respect des normes de qualité et d'hygiène au sein de notre entreprise. Vous assisterez la Responsable Qualité dans l'application et l'amélioration continue des process qualité, garantissant la conformité de nos produits. Vos activités au quotidien : - Veiller au suivi et à l'amélioration continue des processus qualité, hygiène, sécurité des produits et de l'hygiène des installations de l'usine ; - Veiller à la bonne application des normes HACCP et de la Food Safety Culture ; - Gérer et superviser au quotidien les contrôles qualités sur les lignes de produits pour garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et internes ; - Assurer la traçabilité des produits en collaboration avec les équipes de production et logistique ; - Contribuer à la gestion des audits internes et externes, et à la rédaction de rapports qualité; - Contribuer à la réalisation d'outils pédagogiques (supports de formation / visuels), sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement ; - Suivre l'application du plan de nettoyage et désinfection sur le terrain, réalisation