Description
Brasserie du centre ville de Saint Rémy de Provence cherche chef cuisinier (h/f). Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté(e) pour piloter l'ensemble des opérations culinaires de notre établissement. Vous garantissez la qualité des plats, la maîtrise des coûts, l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'encadrement de l'équipe cuisine, conformément aux exigences du secteur HCR. Vos missions: Élaboration et renouvellement des cartes et menus, gestion quotidienne de la production culinaire, suivi des stocks, commandes, inventaires, maîtrise des coûts matière et optimisation des ratios. Profil recherché: Expérience confirmé en tant que Chef de cuisine HCR, excellentes compétences managériales et sens de l'organisation, créativité rigueur et capacité à travailler en autonomie. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à gérer la pression et le pics d'activité. Contrat CDI, temps plein, salaire à définir selon expérience