Description
- Assister le second de cuisine dans l'élaboration des menus - Préparer les tortilla de maïs à la main 2 fois par jour - Connaissance avancé de la cuisine Végétarienne pour développement de nouveaux plats - Préparer et la cuire des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en collaboration avec le second de cuisine pour élaborer des recettes innovantes - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine - Parfaite maitrise de la culture mexicaine - Parfaite maitrise de la cuisine mexicaine et de ses différentes techniques - Pouvoir communiquer en Espagnol, Anglais et Français car l'équipe est internationale - Contrôler les marchandises livrées