Description
En tant que Chef/fe de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la qualité des prestations culinaires de l'établissement, en assurant la production et la coordination de votre secteur. Vous contribuerez à la réussite du service, au respect des standards culinaires et à la formation des commis sous votre responsabilité. Vos principales missions seront : Assurer de manière autonome la production des plats selon les fiches techniques Manager et encadrer le travail des commis de votre secteur Garantir l'organisation, la coordination et la qualité du service dans votre zone Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité des plats servis Participer à l'élaboration et au suivi des standards culinaires Horaire de travail : 05h30 - 13h18 Formation et compétences requises : Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de luxe ou un établissement haut de gamme Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Maîtrise des techniques culinaires et de la production en grande cuisine Qualités attendues : Capacité à travailler en équipe Grande capacité de travail Pédagogue et animateur d'équipe Rigueur, organisation et dextérité manuelle Rapidité, efficacité et créativité Sens du détail et de la qualité Capacité d'écoute et d'adaptation