Description
L'EHPAD St Raphael à Couzon au Mont d'Or recherche un.e employé.e polyvalent.e de restauration. L'EHPAD Saint-Raphaël est un établissement géré par Habitat et Humanisme Soins, un réseau d'établissements d'accueil et de soins pour personnes âgées dépendantes, membre du Mouvement Habitat et Humanisme. Ces établissements sont éligibles à l'aide sociale. L'établissement accueille 70 résidents et offre un cadre de vie agréable. Située à Couzon au Mont d'Or, la maison de retraite Saint-Raphaël est accessible par les lignes TCL L'établissement bénéficie également d'un parking et d'un joli parc arboré de 6000 m². Votre mission Au sein de la résidence, sous l'autorité du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef de cuisine, l'employé polyvalent de restauration est en charge d'assurer les prestations hôtelières. L'employé polyvalent de restauration est en charge de tous types de travaux en cuisine et en salle : Participe à la production des repas, Participe à la gestion de l'approvisionnement et des stocks, Prépare et assure le service et accueil des résidents, Assure la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux MISSIONS DU POSTE ET ACTIVITES Participe à la production des repas : - Réalise en particulier les préparations relevant de sa partie : prépare et dresse les plats froids (hors d'œuvres, fromages, desserts.) - Met en œuvre des techniques (et des règles de fabrication) culinaires simples en respectant les grammages indiqués sur les fiches recette existantes - Vient en appui des cuisinant sur la production chaude Participe à la gestion de l'approvisionnement et des stocks : - Peut participer aux commandes et au stockage des denrées, à la distribution ou au conditionnement de la production - Peut participer aux inventaires mensuels - Signale les besoins en matière d'approvisionnements et veiller à la rotation de stocks - Réceptionne les denrées ou contrôler leur réception Prépare et assure le service et accueil des résidents - Prépare les chariots pour la sall