Placé sous l'autorité d'un gérant de restauration : Préparation et mise en place des petits déjeuners au self préparation des pauses café service en salle à manger de direction ou service au self service au bar plonge participer à la réception des marchandises s'assurer du respect des pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble du service incluant l'entretien des locaux et du matériel (contrôle PMS) participer aux mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire (pesée des déchets, tri sélectif, retravailler les produits à l'issue des repas suivant les normes sanitaires) polyvalence avec la cuisine (dressage des hors d'oeuvre, pâtisseries, fromage, produits laitiers etc...) horaires de travail par cycle du matin ou du soir
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