Chef de Partie H/F

Description

Les missions du poste Pour l'un de nos clients à Annecy, une brasserie familiale et chaleureuse, nous recherchons un C hef de Partie (H/F). Composée d'une dizaine de salariés, cette entreprise se distingue par son environnement de travail moderne, collaboratif et respectueux. La cuisine, récemment rénovée, est équipée de matériel de qualité, garantissant confort et efficacité au quotidien. Avantages : - 6 semaines de congés - Repos > 2 jours consécutifs par semaine (dimanche et lundi) - Salaire attractif avec prime annuelle Une belle opportunité pour évoluer dans un cadre professionnel et humain. Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e), dynamique et responsable, prêt(e) à s'investir pleinement au sein d'une équipe soudée. Ce poste est une belle opportunité pour contribuer à l'évolution d'une cuisine ambitieuse tout en développant vos compétences dans un environnement professionnel collaboratif. Vos missions principales : - Service du soir : prendre la responsabilité de la cuisine le soir préparation, cuisson et envoi des plats en garantissant une qualité constante. Assurer la mise en place et la continuité entre les services, y compris le suivi des stocks et des préparations. - Participation créative : assister le chef et la direction dans l'élaboration des menus et propositions culinaires. - Gestion des stocks : contrôler les approvisionnements et passer les commandes nécessaires. - Hygiène et sécurité : veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. Vos responsabilités opérationnelles : - Suivi rigoureux de la traçabilité des produits (relevé des températures, contrôle des viandes, etc.). - Maintien des standards d'hygiène et de qualité dans les locaux. - Leadership bienveillant : accompagner et soutenir l'équipe, y compris sur les tâches annexes si nécessaire. Qualités relationnelles et communicationnelles : - Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour offrir une expérience client de qualité. - Participer active