Les missions du poste Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous ! Newrest recrute aujourd'hui un Responsable Préparation Froide H/F au sein d'un site entreprise situé à Paris 5. Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement . Informations sur le site: Type de site: Entreprise Horaires: 7h30 - 15h du lundi au vendredi Effectif de l'équipe: 15 Nombre de couverts: 700 Accessibilité: Transports / Voiture Etat des équipements: Bon état Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.MISSIONS :Le Responsable préparation froide supervise la réalisation, le dressage, la distribution des préparations froides. - Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids: hors d'oeuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,... - Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mit à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise. - Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks. - Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production. - Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des convives et d'entretenir d'excellents relations avec nos clients. Le profil recherché Formations de type CAP, BEP
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