Les missions du poste Depuis plus de 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs En Essonne, notre pôle d'établissements et Services de la Fondation recouvre 75 professionnels et plus de 200 personnes accueillies par le Travail, l'Habitat et différents services d'Accompagnement social et médicalisé. Cuisinier >> Moniteur d'atelier Restauration, au sein d'une structure d'apprentissage du métier pour Personnes en situation de handicap (ESAT). DU LUNDI AU VENDREDI - services midis uniquement. - Capacité d'anticipation et d'organisation au poste de travail ; - Compétences techniques et pédagogiques en confection alimentaire et HACCP ; - Capacité d'initiatives et de prises de décisions ; - Capacités de transmission du savoir faire technique aux personnes en situation de handicap ; - Capacité d'écrits professionnels, de suivi de projets individuels et connaissances informatiques ; - Exigences éthiques et déontologiques pour l'accompagnement professionnel de personnes en situation de handicap ; Le cuisinier-moniteur d'atelier travaille en collaboration étroite avec son responsable d'atelier sur les missions : - d'accompagnement des personnes en situation de handicap (20 projets professionnels de travailleurs). - de développement des apprentissages dans l'activité Restauration et d'adaptation du travail ; - de garantie d'un service de qualité rendu aux clients de la Restauration ; Le moniteur d'atelier aura à : - Veiller à la qualité d'accompagnement professionnel et au développement des compétences des 20 travailleurs en situation de handicap ; - Gérer la fabrication de l'atelier Restauration (Restaurant Self de 200 couverts + Liaison chaude de 160 couverts/jour + Traiteur ponctuel); - Être en relation avec les clients ; - Engager et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans tous les postes de l'atelier ; Le profil recherché PROFIL DU POST
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