Les missions du poste Nous recrutons un·e Directeur de Site de Production pour piloter l'ensemble des activités d'un site stratégique, intervenant dans la transformation et la production à destination de la restauration collective. Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes responsable de la performance globale du site (production, logistique, qualité, ressources humaines et rentabilité), avec un rôle clé dans l'optimisation des processus industriels et le respect des engagements contractuels. Ce poste à forte dimension opérationnelle et managériale combine pilotage terrain, structuration des équipes et amélioration continue, dans un environnement exigeant, soumis à des enjeux de volumes, de qualité sanitaire et de performance économique. ---------------------------------------- En tant que Directeur de Site de Production, vous pilotez l'ensemble des activités du site, en garantissant sa performance industrielle, économique et opérationnelle, dans le respect des exigences réglementaires et contractuelles. Pilotage stratégique & gouvernance * Déployer la stratégie définie par la Direction Générale * Garantir la conformité des actes de gestion avec le cadre de la commande publique et les engagements contractuels * Assurer un reporting régulier et structuré auprès des parties prenantes (actionnaires, partenaires publics/privés) Pilotage industriel * Diriger l'ensemble de l'outil de production et en optimiser les performances * Maîtriser les différents modes de transformation et de conservation (produits frais, cuits, surgelés, prêts à l'emploi) * Garantir la continuité de production et la fiabilité des approvisionnements * Optimiser les coûts industriels, les rendements matière et les capacités de production Sécurité sanitaire & conformité * Être garant du respect des normes sanitaires (HACCP, Paquet Hygiène, PMS) * Assurer la traçabilité et la conformité des produits * Piloter les relations avec les autorités de contrôle * Gérer les situations de crise (non-confor
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