Agent(e) technique spécialisé(e) restauration (H/F)

Description

MISSIONS PRINCIPALES Sous l'autorité du Responsable Achats et Logistique Restauration auquel il/elle rendra régulièrement compte : - Gérer le stock du matériel et les livraisons - Assurer les travaux de maintenance et de propreté. - Intégrer les procédures qualité et conformité réglementaire. ACTIVITES Réceptionner, suivre, contrôler la conformité des marchandises (matières première, produits d'hygiène, .) et assurer le déconditionnement des marchandises selon la démarche HACCP. Assurer la gestion et le suivi des stocks alimentaires, d'équipements, de matériels et de fournitures (suivi prêt matériel.). Conditionner des denrées pour le stockage ou les ventes à emporter, les inscrire sur la plateforme dédiée et faire le suivi des commandes. Préparer les paniers de marchandises nécessaires à la réalisation de séances pratiques (T.P., examens, titre professionnels, formations continue, .) et informer le coordinateur en cas de non-conformité. Assurer la distribution des commandes (matériels, produits entretien, paniers.) et/ou la mise en place de prestations. Entretenir les locaux en appliquant le plan de nettoyage répondant à la démarche HACCP. Effectuer des travaux de plonge et d'entretien du matériel des 2 restaurants d'application en tenant compte des heures d'ouvertures (quelques soirées sur l'année scolaire). Sortir et rentrer les poubelles. Assurer leur nettoyage ainsi que celui du local. Contrôler l'état de propreté des locaux et aider à leur entretien ainsi qu'à l'entretien du matériel selon les besoins. Renseigner les indicateurs nécessaires au bon fonctionnement du plateau technique sur un outil de suivi (linge, nettoyage, gestion site de vente en ligne). Prendre en charge des opérations de manutention sur le plateau technique. Faire remonter une panne, un incident au Responsable du plateau technique. Déclarer et traiter des non-conformités et risques de non-conformités selon la procédure. Exercer ses activités dans un souci quali