Détail du poste CDD dès que possible jusqu'au 5 juillet 2026 Temps complet Horaires : PERIODE SCOLAIRE Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h30 - 15h00 ; 1 mercredi sur 2 : 6h30 - 14h00 L'agent polyvalent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect constant des règles d'hygiène. Préparation et distribution des repas : Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...) Assurer la fabrication des plats et la mise en valeur de leur présentation : hors d'oeuvres, viandes, légumes, desserts : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer la cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; Réaliser le service aux postes froids et chauds Assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire Appliquer les procédures de la démarche qualité Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Entretien, nettoyage et rangement : Vérifier le bon fonctionnement du matériel Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel Effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection Desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) Nett
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