Description
Description du poste : La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d'Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement. Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d'une Clé Michelin en 2025 et de deux toques au guide Gault & Millau, la Villa Gallici vous propose de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence. Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison ! Rejoindre la Villa Gallici, c'est Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l'épanouissement, le partage et la communication. * Intégrer une équipe passionnée et dynamique. * Se former et apprendre auprès de professionnels. * Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d'accueil et d'hospitalité. * Profiter d'un cadre de travail d'exception Être Sommelier (H/F) à la Villa Gallici Assurer la gestion, la valorisation et le service des vins au sein du restaurant gastronomique la Taula Gallici, dans le respect des standards de l'hôtellerie de luxe et de l'expérience client propre à la Maison. * Participer à l'élaboration et à la mise à jour de la carte des vins.***Sélectionner des références cohérentes avec l'identité culinaire de l'établissement.***Gérer les stocks, les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs.***Assurer la bonne conservation des bouteilles et l'organisation de la cave.***Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins.***Adapter les recommandations aux plats du menu, aux préférences et au budget des clients.***Effectuer l