Sommelier-ère F/H

Description

Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d'offrir aux étudiant-e-s un nouveau lieu d'application d'exception. L'objectif est de construire une culture d'entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l'esprit d'équipe, où chacun peut s'épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions. Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un-e Sommelier-ère F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer et superviser les équipes en salle. Vos missions principales sont les suivantes : 1/ Conseil et service client : - Assurer toute la mise en place nécessaire en amont du service - Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et des plats choisis afin d'assurer les accords mets et vins - Assurer un service de vin professionnel et de qualité - Répondre aux questions des clients concernant les vins et autres boissons - Assurer le nettoyage une fois le service terminé (nettoyage et rangement des verres, carafe etc.) - Être responsable de la clientèle qui se trouve dans son rang depuis l'accueil jusqu'au départ - Comprendre et assurer le bon déroulement de la séquence de service complète en travaillant main dans la main avec l'équipe de salle et de cuisine - S'assurer de la satisfaction des clients 2/ Gestion de la cave et amélioration de l'offre : - Assister dans la gestion des stocks de vins et autres boissons (les entrées et les sorties) en lien avec le/la Chef-fe Sommelier-ère et l'Assistant-e Chef-fe Sommelier-ère. - Participer à la prise de commandes auprès des fournisseurs pour maintenir le stock - Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons afin d'assurer une conservation optimale des vins et un suivi des stocks précis - Faire des propositions à ses