Aide Cuisine - Soliers H/F

Description

Détail du poste - Placé sous l'autorité du Responsable du Service, l'agent assure un ensemble de tâches liées au fonctionnement et à l'entretien de l'établissement (confection des repas, ...). L'agent contribue au bon fonctionnement du service. - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords - Assurer l'entretien courant des matériels et des machines- - Participer au dressage et à la présentation des plats - Accueillir les enfants et veiller à leur sécurité - Distribuer et servir les plats préparés - Seconder le responsable et ponctuellement le remplacer - Participer à l'élaboration des plats principaux, entrées et desserts - Assurer l'acheminement d'informations (allergies, ...) vis-à-vis des équipes d'encadrement. - Participer à l'animation des évènements d'éducation nutritionnelle - Laver la vaisselle à la main ou à la machine - Nettoyer les locaux et le matériel - Respecter les normes H.A.C.C.P dans l'ensemble des tâches - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords - Assurer l'entretien courant des matériels et des machines - Gestion des stocks et des commandes - Rendre compte auprès du Responsable Le profil recherché Les compétences techniques : - Maîtriser les règles d'hygiènes de base- Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants- Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité- Savoir présenter et décorer les plats- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP- Connaitre les notions de base concernant les allergies- Connaitre les principes de base et de désinfection- Connaître les produits et les risques de toxicité des produits - Connaître et savoir mettre en oeuvre l