Détail du poste Avant l'aube, quand la ville dort encore, vous préparez les premières fournées. Le laboratoire s'anime autour de vous, entre pesées, glaçages et dressages précis. Au sein de Chefs d'or, maison reconnue pour la qualité de ses créations sucrées, vous travaillez main dans la main avec l'équipe de production et le chef pâtissier. Votre contribution est essentielle à la régularité et à l'excellence des produits proposés chaque jour en boutique. Le poste s'adresse à un professionnel rigoureux, attaché à la constance et au respect des recettes. Vous évoluerez dans un environnement où la précision du geste et le sens du détail priment. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, mousses, biscuits - Cuire, garnir et monter les entremets selon les fiches techniques - Assurer la présentation et la finition des gâteaux et viennoiseries - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - Gérer les stocks et participer aux commandes d'ingrédients - Maintenir le poste de travail et le matériel dans un état irréprochable - Collaborer avec l'équipe pour garantir la cohérence de la production Ce poste requiert une présence régulière en horaires matinaux et une capacité à travailler dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. Le profil recherché Vous appréciez le travail bien exécuté et la précision des gestes. Vous êtes attentif aux détails et savez travailler efficacement dans un rythme soutenu.Les compétences attendues pour ce poste sont les suivantes :- Formation en pâtisserie (CAP, BP ou équivalent)- Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie artisanale- Capacité à suivre des recettes et procédures établies- Bonne organisation et respect des délais de production- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Esprit d'équipe et communication claire avec les collègues
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