Les missions du poste Rejoignez ISME Rennes, École de Commerce et de Management, implantée depuis 1997 au coeur du bassin économique le plus dynamique de Rennes. Nous proposons des formations de Bac +2 à Bac +5 accessibles en alternance et nous vous mettons en relation avec notre réseau de partenaires entreprises. École à taille humaine, l'expertise, le respect et l'accompagnement sont au centre de nos valeurs. Contribuer à la performance d'un restaurant tout en développant vos compétences en management, c'est le coeur de ce poste en alternance au sein d'un établissement partenaire de l'ISME Rennes. Aux côtés du manager, vous participez à la bonne organisation du point de vente. Vous vivez le quotidien du service, en contact direct avec l'équipe et les clients, dans un environnement rythmé et exigeant. Votre mission principale : soutenir la gestion opérationnelle du restaurant et accompagner l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs activités clés : - Encadrer et motiver l'équipe pendant le service - Accompagner et former les nouveaux collaborateurs - Superviser les ouvertures et fermetures du restaurant - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité - Accueillir les clients et gérer les éventuelles réclamations - Participer au suivi du chiffre d'affaires et aux actions commerciales - Contrôler les stocks et contribuer à la gestion des commandes Ce poste vous permettra de comprendre les mécanismes de la gestion d'un point de vente et d'acquérir une réelle expérience terrain. Vous serez un appui essentiel du manager, au coeur de la coordination entre l'équipe, les clients et la direction. Le profil recherché Vous appréciez les environnements où le collectif et la réactivité font la différence. Vous cherchez à développer vos compétences en management et gestion dans le cadre d'une alternance formatrice. Pour réussir sur ce poste, il est attendu : - Une première expérience dans la
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