Description
Notre boulangerie artisanale recherche un(e) tourier(e) pour renforcer son équipe de production et participer à la fabrication quotidienne de nos produits. Vous travaillerez en collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil afin d'assurer une production régulière et de qualité. Vos missions : - Préparer et travailler les différentes pâtes utilisées pour la production : pâte feuilletée, pâte sablée et autres pâtes destinées à la viennoiserie et à la tarterie - Réaliser la fabrication et le façonnage des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins, etc. - Assurer la cuisson des viennoiseries et surveiller les fermentations. - Participer à la préparation de notre offre salée : focaccia, quiches et autres produits de snacking. - Réaliser certaines pâtisseries simples : flans, tartes aux pommes, etc. - Participer à la fabrication de cakes et de produits de biscuiterie. - Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués. - Maintenir la propreté et l'hygiène de votre poste de travail dans le respect des normes sanitaires. - Travailler en étroite collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil. Profil recherché : - CAP Boulanger ou CAP Pâtissier requis. - Une première expérience en boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie est appréciée (débutant accepté). - Connaissance des bases de fabrication des viennoiseries et des différentes pâtes. - Formation HACCP appréciée. - Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail. - Esprit d'équipe et motivation. Conditions : - CDI - 35h / semaine - Horaires de production tôt le matin - Salaire : 2000 € net mensuel