Les missions du poste Située 12e arrondissement de Marseille, la maison de retraite médicalisée du Levant vous propose un cadre de vie calme entre ville et campagne. Nous accueillons des résidents en séjours permanents et des courts séjours. La Résidence du Levant veillent au bien-être et à la sécurité des personnes accueillies, quel que soit leur niveau d'autonomie, y compris celles atteintes de la maladie d'Alzheimer et de troubles apparentés. La résidence propose des séjours permanents et des courts séjours. Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs. Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis. En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents. Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration. Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté en collectivité dans le cadre d'un remplacement d'une durée initiale d'un mois pouvant déboucher sur un CDI. Le profil recherché Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. DomusVi a mis les Ressources Humain
Recruteur ou personne concernée par cette annonce ? Demander la suppression