Les missions du poste Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Rejoindre acSent, c'est : - Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine - Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier - Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment - Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût Chef de Production - Petite Cuisine Centrale (H/F) Marseille 13 arrondissement - Château Gombert Nous recherchons un véritable professionnel de la cuisine pour prendre la responsabilité de la production d'une petite cuisine centrale située à Marseille 13 - secteur Château Gombert. Nous cherchons un cuisinier solide, organisé et passionné, capable de piloter une production sérieuse tout en travaillant dans un environnement structuré et à taille humaine. Le poste Vous êtes le responsable de la production culinaire. En collaboration avec le Chef Gérant, vous veillez au bon fonctionnement de la production et à la qualité des préparations. Vos missions : - Organiser et piloter la production quotidienne - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine - Garantir la qualité et la régularité des préparations - Assurer le respect des normes HACCP - Gérer les volumes de production et optimiser l'organisation - Veiller à la bonne utilisation des matières premières Vous êtes le pilier de la production et garantissez une cuisine sérieuse, bien organisée et qualitative. Profil recherché Un vrai cuisinier de métier Expérience en restauration collective ou cuisine centrale appréciée Organisation et rigueur dans la gestion de production Capacité à travailler en équipe Sens du produit et du travail bien fait Nous recherchons une personne fiable, impliquée et passionnée par son métier. Conditions de travail CDI - Temps plein Du lundi au vendredi Horaires : 7h00 - 15h00 We
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