Les missions du poste Description de l'entreprise Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien ! Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d'un métissage d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable. Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c'est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy. Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n'est pas une question de diplôme ou d'années d'expérience. Qualifications LA MISSION ? A l'image de la cuisine de la Mamadans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.En ce sens, vous êtes responsable de la mise en place des platset respectez les valeurs de la Mama. Vous êtes garant de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisineainsi que du stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements. Vous participez à la création de la carteen collaboration avec la direction et le Chef Exécutif Groupe. Vous recrutez, dirigez et animez une équipe de cuisine d'une vingtaine de personnes. Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios. Vous respectez les normes d'hygièneet vous maîtrisez la méthode HACCP. Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements. Qualifications FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI... - Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand - Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder ! - Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes rece
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