Détail du poste Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) ! Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant entreprisesitué à TOURS (37). Restaurant situé sur une base militaire, clasée secret défense (casier judiciaire vierge impérativement) Contrat : CDI Horaires : 35h sur 4 jours du lundi au jeudi - 10h45-20h15 (pas de coupure / pas de travail le week-end) Nombre de repas préparés sur le site : 80 et 100 repas le soir Nombre de collaborateurs sur le site : 2 personnes le soir Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions : - Vous participez à l'organisation de la production culinaire - Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation - Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...) - Vous êtes responsable de la caisse et de sa bonne tenue Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences. Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ? Et si on cuisinait Ansamble ? Les avantages que nous vous proposons : - 13ème mois selon dispositions en vigueur - Avantage en nature sur les repas - Accès prestations comité d'entreprise - Plan
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