Détail du poste Le responsable de cuisine satellite organise et participe au travail nécessaire au fonctionnement de la cuisine satellite notamment la réception des repas, le contrôle des approvisionnements, la remise à température des aliments. Il assure l'encadrement des agents qui interviennent en cuisine. Il assure les commandes, la valorisation des préparations culinaires servies au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Il assure les liaisons opérationnelles et l'animation avec les autres agents du collège entre la cuisine mutualisée et la cuisine satellite. Il participe aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein du collège. Il supervise la maintenance des équipements de restauration. Il assure le nettoyage d'une partie du collège. Encadrer et manager une équipe Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Animer let piloter la distribution des repas et la relation avec les convives Entretenir les locaux de vie de la cuisine et gérer les stocks des produits d'entretien Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement Laver, repasser et entretenir le linge et les vêtements Le profil recherché Sens de l'organisationRigueurCapacité à travailler en équipeCapacité à trier et évacuer les déchets courantsCapacité à gérer ses postures et gestes de travailConnaissance des acteurs, des partenaires et de leurs missionsCapacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécuritéConnaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisationCapacité à mettre en valeur les metsCapacité à remettre en températureQualité relationnelleConnaissance des produits et de leurs conditions d'utilisationCapacité d'adaptationDiscrétion
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