Les missions du poste Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous ! Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu'aux prestations VIP. Dans le cadre de l'accompagnement de notre activité et afin de garantir la continuité opérationnelle, Newrest souhaite recruter un Chef de Cuisine. Rejoignez- nous ! Les missions du Chef de Cuisine sont les suivantes : Production - Réaliser, superviser et assurer la conformité des prestations à produire conformément aux menus et cycles. - Superviser les techniques de fabrications (cuisson, mise en place...). - Mettre à disposition de ses équipes les documents de travail et les informations relatives à l'activité journalière. - Faire respecter les délais et quantités de fabrication en fonction du process déterminé. - Participer activement à la maîtrise du food cost en réalisant des contrôles sur les rendements et matières premières utilisées. - Être capable d'expliquer les écarts de consommations produits et la mise en place d'actions. - Support sur les présentations culinaires de nos Clients. - Être capable de réaliser des menus, fiches techniques selon un besoin Client. - Gestion des problématiques relatives à la fabrication des prestations. - Être force de proposition sur l'amélioration des process en cuisine et accompa
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