Dispatcheur (H/F)

Description

Pour soutenir notre croissance et maintenir la fluidité de nos opérations, nous recherchons notre futur Dispatcheur en CDI. Rattaché(e) à au Responsable flux et départs, vous êtes le point central entre la production (cuisine), la logistique et les lieux d'événements. Vos principales missions : - Dispatch : Répartir les préparations culinaires (plateaux repas, pièces cocktail, entrées, plats.) par événement et par véhicule en respectant strictement les bons de départ - Contrôle de Conformité : Vérifier visuellement la qualité du conditionnement, l'étiquetage (DLC, allergènes) et la correspondance exacte entre les quantités produites et les quantités commandées ; - Gestion de la Chaîne du Froid : Assurer le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes le garant que les produits ne restent pas sur le quai et intègrent les camions frigorifiques au dernier moment ; - Organisation du Chargement : Superviser (et participer à) l'ordre de chargement dans les camions pour optimiser le déchargement sur le lieu de l'événement (LIFO : Last In, First Out) ; - Coordination avec la logistique : assurer le départ de la marchandise avec les livreurs ou le service logistique ; - Alerte et Réactivité : Signaler immédiatement au Responsable Flux tout produit manquant ou non conforme pour permettre une correction en cuisine avant le départ du camion ; - Entretien de la Zone : Veiller au rangement et à la propreté des chambres froides et de la zone de dispatch. Ce que vous apprendrez en travaillant avec nous : - on travaille dans la bonne humeur, on déborde d'énergie et de nouveaux projets, l'équipe progresse en très peu de temps : c'est une aventure entrepreneuriale, vous participez à la construction d'un grand projet - organiser une grosse production : nous envoyons des repas jusqu'à 3500 personnes - c'est tous les jours différent : en quantité, en produits, en gamme (de la street food à la cuisine gastronomique) - environnement de travail : un labo tout n