Description
Pizzaïolo / Pizzaïola H/F - Trattoria italienne L'humain est essentiel Esprit d'équipe Ouverture de restaurant - début avril Équipe engagée et dynamique À propos Antonio & Marco, c'est l'histoire de deux frères issus de la famiglia MORREALE, une famille de restaurateurs italiens à Lyon. Après leurs études à l'Institut Paul Bocuse, ils décident de créer la trattoria Antonio & Marco avec une ambition claire : faire vivre la chaleur des trattorias italiennes à travers une cuisine authentique et une atmosphère conviviale. Notre concept repose sur une cuisine italienne maîtrisée, mêlant plats traditionnels et pizzas, dans des établissements où l'humain, le respect et l'esprit d'équipe sont essentiels. Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant début mars, nous recherchons un(e) Pizzaïolo / Pizzaïola pour assurer la production des pizzas et participer activement au lancement du restaurant. Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Antonio & Marco, c'est s'engager dans une aventure humaine, au sein d'un projet structuré et en développement. C'est : - Participer à l'ouverture d'un restaurant dès son lancement - Travailler des produits italiens de qualité dans un cadre organisé - Intégrer une équipe cuisine engagée, soudée et bienveillante - Évoluer dans un environnement basé sur le respect, la communication et le collectif - S'impliquer dans un projet porté par des valeurs humaines fortes Missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du référent pizza, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité de la production : - Gestion des pâtons - Préparation des aliments (garnitures, ingrédients, mise en place) - Mise en place du poste pizza - Réalisation et cuisson des pizzas dans le respect des recettes et des standards - Gestion du four et des cuissons - Respect des fiches techniques et des procédures établies - Participation à l'organisation des services - Entretien et nettoyage du poste de travail - Ap