Référence CSP: O049250/516000693 Vous avez envie de rejoindre Sèvremoine, commune de 26 000 habitants, idéalement placée sur l’axe Nantes Cholet aux frontières du Maine et Loire, de la Loire Atlantique, de la Vendée et des Deux Sèvres. SÈVREMOINE RECRUTE au sein de la Direction du CCAS pour son EHPAD Le Clair Logis au Longeron Un ou Une AGENT POLYVALENT CUISINE – LINGERIE Filière Technique – Cadre d’emplois de Catégorie C – Grade d'Adjoint technique – Emploi permanent de titulaire ou à défaut contractuel - temps non complet (80 %) à pourvoir dès que possible Sous l’autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l’établissement, vous assurez les missions de Commis de cuisine et d’Agent de lingerie. En tant que Commis de cuisine (à hauteur de 40 %) : • Mettre en oeuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire : o Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage…), o Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement, o Dresser les préparations chaudes, froides et mixées, o Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production, • Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail : o Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service, o Nettoyer les sols et surfaces de travail, • Contribuer à un service de qualité : o Accueillir, renseigner et servir les usagers o Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude) o Participer au portage des repas à domicile o Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou) En tant qu’agent de Lingerie (à hauteur de 40 %) : • Assurer le nettoyage et le repassage du linge des résidents et des tenues professionnelles, • Assurer la distribution hebdo
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