La ville de Vincennes recherche un Commis de cuisine (H/F) qualifié pour rejoindre l'équipe de restauration au sein de son centre de vacances à Habère-Poche en Haute-Savoie (74). Ce centre de vacances accueil des classes de découvertes et des séjours de vacances. En tant que Commis, vous viendrez en soutien du cuisinier pour la préparation et la cuisson des aliments, ainsi que de l'hygiène en cuisine et le rangement des commandes. Un remplacement en plonge pourra parfois être possible. Vous serez en capacité de remplacer le cuisinier pendant ses jours de repos (autonome). Possibilité de logement dans une chambre pour les personnes venant hors département 74. Poste nourri. Missions : - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de qualité - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine - Travailler et communiquer étroitement avec le cuisinier, le plongeur et la responsable d'équipe Expérience requise : - Expérience préalable en restauration collective (6 mois) - Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments - Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression - Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe - Connaissances des normes HACCP obligatoire Profil recherché : Personne autonome, assidue, passionnée, rigoureuse, organisée et communicative. Conditions de travail : Le commis est sous la responsabilité de la Responsable du centre de vacances présente sur place et du Cuisinier. Il fait partie de l'équipe du personnel technique composée d'un cuisinier, un commis de cuisine, 1 plongeur, 3 agents de service et 1 agent polyvalent. Il y a une cuisine équipée et conforme aux normes dans le centre de vacances. Le centre peut accueillir jusqu'à 85 enfants de 6 à 17 ans et une dizaine d'adultes encadrants lors des séjours de vacances et les classes montagne. Contrat : CDD - 39h par semaine sur une base de 35h avec RTT + 2 jours de congés hebdomadaires
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