Principales missions : En cuisine : Préparation et remise en température des repas (respect de la chaîne du froid). Service en salle, débarrassage, nettoyage des espaces et de la vaisselle. Application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et signalement des anomalies. En entretien : Nettoyage et désinfection quotidiens des locaux (sols, sanitaires, surfaces). Gestion des déchets (tri sélectif) et des consommables (produits d'entretien). Maintenance du matériel et signalement des dysfonctionnements. Activités ponctuelles : Participation à l'organisation d'événements ou remplacement de collègues. Responsable hiérarchique : Moniteur principal/ Chef d'atelier cuisine Diplôme : CAP Agent de propreté et d'hygiène, CAP Cuisine, ou CAP Production et service en restaurations. Formation HACCP appréciée. Expérience : Expérience similaire en restauration collective, établissement scolaire, médico-social ou collectivité. Compétences professionnelles : Savoirs : Règles d'hygiène (alimentaire et locaux), gestion des déchets, utilisation des produits d'entretien. Savoir-faire : Maîtrise des protocoles de nettoyage, organisation du travail, respect des consignes. Savoir-être : Ponctualité, esprit d'équipe, discrétion, adaptabilité.
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