Adjoint production boulangerie (H/F)

Description

SESSION DE RECRUTEMENT LE 16 JUIN à GUIGNEN vous inscrire sur : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/669587/recrutement-ouverture-e-leclerc-a-guignen-guignen Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Production Boulangerie pour participer à la création du futur atelier boulangerie-pâtisserie du magasin. En lien direct avec le Responsable BVP, vous jouez un rôle clé dans l'organisation de la production, la coordination de l'équipe et le bon fonctionnement quotidien du laboratoire. Vous participez activement à la fabrication des produits, tout en accompagnant l'équipe et en contribuant à structurer le fonctionnement du service dès la phase de lancement du projet. PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE METIER - Participer à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries - Assurer le suivi des différentes étapes de production : pétrissage, façonnage, cuisson, finition. - Garantir la régularité, la qualité visuelle et gustative des produits - Participer à l'organisation de la production quotidienne afin d'assurer disponibilité et fraîcheur des produits - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité GESTION ET ORGANISATION DU LABORATOIRE - Participer au suivi des matières premières et des stocks de production - Veiller à la bonne tenue du laboratoire et des espaces de travail - Contribuer à l'organisation des flux de production et à l'efficacité du service - Participer au suivi des procédures et au bon fonctionnement quotidien du rayon COORDINATION ET MANAGEMENT D'EQUIPE - Accompagner et coordonner l'équipe de production au quotidien - Participer à l'organisation des plannings et des priorités - Être capable de seconder et remplacer le Responsable BVP en son absence - Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et constructive Ce poste offre l'opportunité de rejoindre un projet dès sa création et de participer activement à la construction d'un atelier boulangerie-pâtisserie modern