Le poste : PROMAN PAU recherche pour un de ses clients, un CONDUCTEUR EQUIPEMENT EXPERT H/F pour une prise de poste dès que possible. Assurer la conduite des équipements de soin en termes de quantité, qualité et délais selon les modes opératoires définis et conformément au cahier des charges. Activités principales : Production : - Assurer la conduite des équipements d'affinage de son périmètre et réaliser une ou plusieurs opérations participant (de manière directe ou indirecte) à la réalisation du produit fini en respectant le programme journalier. - Garantir une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en œuvre pour éviter les pertes. - Alerter et reporter auprès de sa hiérarchie les éventuelles anomalies process, produits, etc. - Transmettre les consignes lors des changements de poste. - Assurer l'identification et la traçabilité des fromages et renseigner les feuilles d'enregistrement. - Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel d'affinage et des locaux selon les programmes établis et le rangement de son environnement de travail. - Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien. Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement : - Connaître et applique les règles de qualité, d'hygiène, de sécurité (biens et personnes) et d'environnement. - Garantir la sécurité des denrées alimentaires par la connaissance des points critiques (CCP) et leur surveillance ainsi que le respect des procédures en cas de leur non maîtrise. - Connaître l'engagement qualité et sécurité de la Direction. - Connaître et respecter les règles de FOOD Defense. - Réaliser les prélèvements nécessaires à la qualité. - Assurer les missions liées à l'hygiène, au nettoyage et à l'environnement. Intégration, Formation : - Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs. - Participer à la formation qualité/hygiène. Poste situé sur Lons Profil recherché : Expérience sur poste similaire : 3 ans minimum Connaissances en technologies fromagères Maintenance pre
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