Détail du poste - Réaliser les préparations de pâtisserie dans le respect des standards de qualité et d'excellence propres aux établissements de luxe. - Gérer en autonomie le poste pâtisserie et assurer le bon déroulement de la production quotidienne. - Veiller à la bonne organisation de son poste de travail, au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la propreté du laboratoire. - Travailler en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité. - STATUT AUTO-ENTREPRENEUR Requis - Participer à la création et à l'évolution des desserts et cartes sucrées en proposant des idées innovantes, tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement Le profil recherché Experience confirmée en tant que Pâtissier, idéalement acquise au sein d'établissement haut de gamme, hôtels de luxe ou restaurants étoilés.Maîtrise des techniques de pâtisserie française et contemporaine, ainsi que des standards exigeants de la gastronomie de luxe.Capacité à réaliser des productions soignées et régulières dans le respect des fiches techniques et des délais.Sens de l'organisation, rigueur et grandes attention portée aux délais et à la présentation.STATUT AUTO-ENTREPRENEUR Requis Disponibilité pour des missions ponctuelles en extra, principalement en soirée, week-ends et jours fériés.
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