Les missions du poste Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat (GSC) Brest est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre géographique de compétence. Le Département Restauration Hébergement Hôtellerie Loisirs (DR2HL) assure la restauration des militaires et civils des armées ainsi que des équipages des bâtiments en soutien technique. Il accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs oeuvrant au profit des armées. En tant que serveur au restaurant de l'Escale du Ponant, dans une équipe de 33 agents, vous êtes chargé de : - Mettre en place les salles de restauration (plan de salle, décorations) et offices ; - Réaliser la préparation des fromages, des desserts dans le respect des règles HACCP (Hazards Analys Critical Control Points) ; - Accueillir les clients et veiller à la qualité du contact proposé ; - Assurer le service en salles de restauration et petit déjeuner ; - Effectuer les tâches de propreté des salles de restauration et offices; - Veiller à l'application de la réglementation propre à son domaine d'emploi (alcool, service aux mineurs, HACCP...); - Participer ponctuellement à la mise en place et au service de prestations particulières dans les salles de réception (cocktails, repas officiels...); - Renforcer les équipes des bars (cave et bar/brasserie); - Participer ponctuellement à l'organisation et au service d'animations en heures non ouvrables (repas dansants, repas à thème...); - Utiliser un système d'information (SI) de gestion des comptes clients et de caisse; - Apporter un soutien ponctuel sur des tâches autres que le service en salle (gestion du linge, renfort d'une autre Unité de Gestion du Cercle...). Le profil recherché Vous avez de l'expérience en restauration/service en salle.Poste ouvert au corps des ATMD (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lett
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