Les missions du poste L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une école de référence internationale qui forme, du Bachelor au Doctorat, les futur·e·s décideurs et décideuses des métiers de l'hôtellerie, des arts culinaires et de la pâtisserie, grâce à une pédagogie expérientielle axée sur le management, la créativité et l'innovation. Fort d'un écosystème unique alliant formation, recherche et pratique professionnelle, il accueille plus de 1 200 étudiants de 75 nationalités et se distingue notamment par ses établissements d'application d'exception. Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d'offrir aux étudiant·e·s un nouveau lieu d'application d'exception. L'objectif est de construire une culture d'entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l'esprit d'équipe, où chacun peut s'épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue fin août 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Sommelier·ère / Chef·fe de Rang F/H en CDI à partir du 17 août 2026 pour intégrer et superviser les équipes en salle. Vos missions principales sont les suivantes : 1/ Conseil et service client : - Assurer toute la mise en place nécessaire en amont du service - Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et des plats choisis afin d'assurer les accords mets et vins - Assurer un service de vin professionnel et de qualité - Répondre aux questions des clients concernant les vins et autres boissons - Assurer le nettoyage une fois le service terminé (nettoyage et rangement des verres, carafe etc.) - Être responsable de la clientèle qui se trouve dans son rang depuis l'accueil jusqu'au départ - Comprendre et assurer le bon déroulement de la séquence de service complète en travaillant main
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