Responsable de Cuisine Collective Locale (H/F)

Description

ATOUT EMPLOI implantée à Saint-Laurent sur Saône, met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/CDI. Agence généraliste nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, comme l'industrie, le BTP et le TP, la logistique, le tertiaire. Membre du groupe ATOLL, acteur du domaine de l'intérim depuis 1986, qui dispose aujourd'hui d'une cinquantaine d'agences en France. Mission ATOUT EMPLOI - Intérim, CDD, CDI - recherche pour l'un de ses clients à Bagé Dommartin : Responsable de Cuisine Collective Locale (H/F) Mission d'intérim - Prise de poste immédiate jusqu'à la fin de l'année scolaire Dans le cadre d'une restauration collective locale, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine autonome et engagé(e), capable de gérer l'ensemble de la production culinaire au quotidien. Vos missions Élaborer et préparer les repas du midi et du soir (environ 100 repas par service) Encadrer et travailler en collaboration avec une aide-cuisinière Organiser la production dans le respect des horaires et des normes d'hygiène Créer les menus en veillant à l'équilibre alimentaire et au respect des normes diététiques et HACCP Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations fournisseurs Assurer la gestion complète d'une cuisine locale indépendante : pas de centrale d'achat pas de menus imposés autonomie dans les choix et l'organisation Organisation du travail Horaires : 7h00 - 15h00 / 15h30 Travail du lundi au vendredi Le service du soir est principalement assuré en remise en température par une autre personne Profil recherché Expérience en restauration collective ou traditionnelle souhaitée Maîtrise des normes HACCP indispensable Capacité d'organisation et autonomie Sens du travail en équipe Intérêt pour une cuisine locale, équilibrée et faite sur place Nous proposons Une mission avec prise de poste au plus vite Un cadre de travail à taille humaine et local Une vraie autonomie dans la ge