Les missions du poste Faire partie de l'AIMR, c'est intégrer une association à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. Avec 350 collaborateurs et 8 EHPAD sur la région nantaise, nous plaçons l'humain au coeur de nos actions, autour de valeurs fortes : respect, reconnaissance et épanouissement professionnel. Dans ce cadre, l'AIMR recrute un(e) Sous Chef de cuisine dans le cadre d'un CDI à temps plein (35h/semaine), pour l'un de ses EHPAD situé aux Sorinières, dans le centre-ville, établissement de 84 lits. Vous avez le goût du défi et souhaitez mettre vos talents culinaires au service de personnes âgées ? Nous vous proposons un poste de Sous Chef de Cuisine au sein de notre EHPAD, où vous travaillerez aux côtés de notre équipe dynamique de 3 cuisiniers pour élaborer des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de nos 84 résidents. Votre mission Envie de donner du sens à votre savoir-faire culinaire ? Aux côtés du Chef de restauration et au sein d'une équipe de 3 professionnels, vous contribuez chaque jour au plaisir et au bien-être des résidents à travers une cuisine de qualité, préparée à partir de produits frais et adaptée aux besoins des personnes âgées. Vos principales activités - Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus du jour - Préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiques - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine - Contribuer à la bonne gestion économique du service - Participer activement à la démarche qualité de l'établissement - Apporter votre créativité et votre esprit d'équipe au quotidien Le profil recherché Votre profil :CAP Cuisine exigéUne première expérience en restauration collective est appréciée.Connaissance des normes HACCP souhaitée.Goût du travail en équipe et se
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