Les missions du poste Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine ! Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues. Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète. Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! Dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES, nous recrutons notre futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE F/H pour un EHPAD situé à Strasbourg (67). En étroite collaboration avec le Chef gérant, vous serez le référent opérationnel de la production culinaire, avec un rôle clé dans la réussite du projet, notamment autour de la mise en place et de la montée en puissance d'une production 100% maison en liaison chaude. Vous évoluerez dans un environnement exigeant et porteur de sens, dédié à l'accompagnement des personnes âgées, nécessitant rigueur, technicité et sens du détail, notamment sur les régimes spécifiques et textures modifiées. Vos missions (non exhaustives) : -Superviser et organiser la production culinaire (mission principale) -Réaliser la production chaude et froide avec votre équipe, à partir de produits frais et de qualité -Participer activement à la mise en place et au développement de la liaison chaude sur le site -Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des plats servis -Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Gérer les commandes, les stocks et réaliser les inventaires -Manager une équipe d'environ 8 collaborateurs, en assurant un accompagnement quotidien (planning, formation, montée en compétence
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