Détail du poste 12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales. Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires. Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ : 450 000 habitants 20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis) 400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées). Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067260507000336-responsable-restauration-collective-ats-cuisine-lycee-lavoisier?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Le profil recherché Savoir Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisineConnaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concernéConnaissances techniques liées à son domaine d'interventionTechnique d'organisation et de planification du travailTechnique du managementTechnique d'animation d'équipeTechnique de résolution de conflits et de médiationDenrées alimentaires et indicateurs qualitéTechniques culinairesTechniques de présentation et décoration de platsTechnique nettoyage/entretien/triProcédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)Hygiène, désinfection, sécuritéPlan de Maîtrise SanitaireDécret nutritionMaintenance et entretien du matérielSavoir-faire Aptitudes relationnellesCapacités d'adaptationOrganisation méthodique du travail et gestion du tempsSavoir rendre compte à sa hiérarc
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