Détail du poste Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration, un SECOND DE CUISINE EN CLINIQUE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez : - L'assistance au chef de cuisine dans la préparation, la production et le dressage des repas destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs - Le suivi de la production culinaire en son absence, tout en garantissant la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des protocoles liés au milieu hospitalier - La prise en compte des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, mixé, textures modifiées, etc.) - La gestion des approvisionnements : réception, contrôle, stockage des denrées et suivi des DLC - Le service au plateau en chariot BURLODGE pour 80 lits - L'encadrement et la coordination de l'équipe en cuisine, dans un esprit d'efficacité et de cohésion - La participation au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux pour garantir un environnement sain et sécurisé Le profil recherché Issu d'une formation en cuisine ou restauration collective (CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine), vous justifiez d'une expérience réussie et significative de minimum 2 ans sur un poste similaire, idéalement en clinique, maison de retraite ou restauration santé.Doté de solides connaissances en production culinaire en gros volumes et en normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), vous maîtrisez les techniques inhérentes au métier et la gestion des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixé, textures modifiées, etc.).Rigueur, organisation, esprit d'équipe, sens du service et réactivité sont des qualités indispensables.Vous savez allier exigence, bienveillance et professionnalisme au service des patients.Le poste est proposé en intérim en temps plein, avec des horaires de 7h00 à 19h00 (2 heures de pause). Vous bénéficiez de nombreux avan
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