L'ENTREPRISE Rejoignez une entreprise dynamique au cœur des Alpes ! La société Avo Nui exploite le supermarché Sherpa de Morzine ainsi que deux magasins Sherpa à Avoriaz. Nos établissements sont des commerces incontournables de la station, appréciés aussi bien par la clientèle locale que touristique. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie Charcuterie-Traiteur passionné(e), commerçant(e) et impliqué(e), pour piloter et faire vivre notre rayon traditionnel à Morzine et/ou Avoriaz. LA MISSION Véritable acteur clé du magasin, vous assurez la gestion quotidienne du rayon traditionnel : boucherie, charcuterie, traiteur et fromage, dans un objectif constant de qualité produit, satisfaction client et performance commerciale. Aux côtés de votre équipe, vous participez activement à la préparation des produits, à la mise en valeur du rayon et au service de la clientèle. Vous êtes garant(e) : - de la qualité et de la fraîcheur des produits, - du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - de la bonne tenue du laboratoire et du rayon, - de la gestion des stocks et des commandes, - de l'animation commerciale du rayon. Votre sens du commerce et votre enthousiasme vous permettent de fidéliser une clientèle exigeante et internationale. LE TRAVAIL - Préparer et transformer les produits dans le respect des techniques métiers - Réaliser des préparations traiteur et plats cuisinés - Assurer la découpe, la mise en rayon et la présentation des produits - Conseiller et servir les clients avec professionnalisme - Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements - Garantir la traçabilité et l'application des normes HACCP - Superviser le nettoyage et l'entretien des espaces de travail - Participer à la dynamique commerciale et au développement des ventes - En intersaison, participer ponctuellement à l'activité snacking/boulangerie (sandwichs maison, petite restauration.) LE PROFIL - Expérience significative
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