Agent de Restauration H/F

Description

Détail du poste MétierRestauration - Hôtellerie - Autres métiersType de contratTitulaire ou CDDService d'affectationRestaurationPrésentation du service Le service restauration est composé de 59 agents. La cuisine centrale de l'hôpital de Paul Brousse produit l'ensemble de ses plats en assemblage d'opportunités pour les patients et le self. La structure sert annuellement 470500 repas dont 382200 pour les patients, 88300 pour les personnels et crèches. Composition de l'équipe: - 1 responsable restauration - 1 adjoint au responsable restauration - 1 encadrant et 1 référent en charge de la distribution - 1 encadrant en charge de la production - 1 encadrant magasin - Agents de transport - Agents de production - Agents de préparations froides - Agents de préparations chaudes - Agents de conditionnement plateaux -Agents de plonge et nettoyage - Agents du bureau de gestion SRD Vos missions - Participe avec l'ensemble des agents du secteur, à la distribution des repas patients de l'hôpital - Assurer la confection des plateaux repas patients dans le respect des règles d'hygiène adaptées et de l'HACCP - Participer avec ses collègues à l'entretien des locaux et des matériels dédiés à cette prestation - Participer au nettoyage et à la désinfection des chariots et plateaux repas Fiche de tâches relative au poste: 9h00 - 9h05: Temps vestiaire 9h05 - 10h05: Nettoyage : - Chariots repas - Chariots collations - Chariot crèche interne - Lavages bacs à pains 10h05 - 11h45: - Mise en place et contrôle du poste distribution midi - Rangement de son poste de travail - Lavages du support à pain 11h45-12h00: Lavage sol 12h00-12h30: Pause repas 12h30 - 14h45 - Aide au débarrassage des plateaux - Nettoyages des plateaux - Nettoyage machine a plateaux - Préparation collation gardes et veilles 14h45-15h05: Pause 15h05-15h15: - Mise en place et des plaques eutectiques dans les containers - Mise en place et contrôle du poste distribution soir 15h15-16h30: - Distribution diner patients - Rangement